独山| 湘东| 黄平| 潍坊| 阜城| 新乐| 合浦| 梨树| 大关| 望江| 本溪市| 福贡| 垫江| 甘棠镇| 黄山市| 垦利| 承德县| 岚县| 石柱| 西畴| 信宜| 元谋| 寻甸| 井陉| 科尔沁左翼后旗| 召陵| 韶关| 青州| 海丰| 宾川| 濮阳| 阜城| 江华| 金昌| 勐腊| 和顺| 神农顶| 易门| 栖霞| 花垣| 将乐| 正安| 浚县| 白朗| 驻马店| 遂宁| 阿克陶| 兴隆| 牟定| 湘潭市| 静海| 绿春| 新会| 阿荣旗| 科尔沁左翼后旗| 北安| 正蓝旗| 广汉| 南溪| 瑞昌| 呼和浩特| 邳州| 略阳| 东乡| 疏附| 方正| 射洪| 华阴| 威信| 巴中| 临高| 日照| 云浮| 甘南| 理县| 平江| 寿光| 衢州| 陇县| 呼兰| 布拖| 锡林浩特| 三台| 芒康| 彰武| 玛沁| 凤城| 蒙山| 池州| 莱西| 天等| 宣威| 海宁| 南城| 乾安| 如东| 南岳| 南浔| 蓝山| 会同| 长寿| 香港| 商水| 和县| 汪清| 胶州| 当雄| 清水河| 高县| 三台| 渝北| 固安| 蠡县| 内乡| 唐山| 黟县| 株洲县| 宜兴| 惠东| 户县| 佛山| 察哈尔右翼前旗| 临颍| 汉南| 于都| 磐石| 嘉义市| 稻城| 青河| 镇赉| 灵丘| 天峻| 北辰| 罗田| 西平| 蔡甸| 临潼| 宣汉| 葫芦岛| 茂县| 龙里| 惠山| 汉川| 原平| 乌兰| 滨海| 太和| 晋江| 兴文| 铁山港| 凌云| 德格| 什邡| 井研| 上高| 召陵| 弓长岭| 新源| 班戈| 陆川| 景宁| 宁都| 兴义| 沁水| 米林| 华亭| 永安| 太康| 黎城| 道县| 大足| 巴东| 千阳| 班戈| 石嘴山| 扶沟| 聂拉木| 资兴| 咸阳| 高碑店| 湘东| 安徽| 哈密| 宁明| 潜山| 邻水| 关岭| 宜宾市| 温宿| 牟定| 海阳| 玉溪| 虎林| 焉耆| 惠农| 泽库| 怀远| 衢州| 张北| 黄山市| 巫溪| 岳池| 花都| 南安| 南山| 普格| 蒲江| 延寿| 云阳| 庄浪| 玉树| 旺苍| 离石| 博兴| 天池| 静宁| 元阳| 九台| 延川| 黄梅| 西华| 连平| 五家渠| 丰润| 临桂| 临邑| 龙州| 芦山| 句容| 怀远| 东西湖| 长丰| 谢家集| 瑞金| 福清| 新巴尔虎左旗| 焉耆| 澧县| 枞阳| 喀什| 资源| 新宁| 垫江| 金平| 梁子湖| 石门| 安多| 永丰| 通渭| 容城| 陵川| 金溪| 晋州| 陈巴尔虎旗| 阜平| 苍南| 瑞安| 林口| 北辰| 临川| 襄垣| 义县| 城固| 都兰| 澳门百家乐
洛阳网首页 县区 百姓呼声 百科 电子报 网站投稿 洛阳社区
  图片 | 洛阳

【洛城美食小店变形记】“梁氏大骨面”:用20年煮一碗好面

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 洛阳 > 洛阳新闻  来源: 洛阳网 2019-02-18 12:40
标签:真事 葡京网上赌场 大学道天桥

变形前的门头

  四两细面、半碗高汤、一把葱花、几个鱼丸、一根腊肠,再配上一块唇齿留香的排骨肉……每逢一天中的午饭、晚饭用餐时刻,这样一碗美味颜值兼有的“梁氏大骨面”总能让很多洛阳人牵肠挂肚,即使在冬日冷风中也心甘情愿排起长队,只为喊出一句话:“嘿,梁师傅,给我来碗大骨面,要套餐啊!”

  【吃面还要“抢”凳子】

  “梁氏大骨面”位于西工区玻璃厂路与中州路交叉口附近,以汤底清鲜、面条筋道、价格实惠、卖相诱人等特点,让许多洛阳食面爱好者时常惦记。“我经常来吃大骨面,过一段不吃就觉得少点什么,真不知道这汤是怎么熬得,特别鲜美,面的口感也有别于一般的手工面,又爽滑又劲道。”李奕是“梁氏大骨面”的一名常客,自2年前无意走进这家小店享用了一顿午餐后,自己的胃便被这里“栓”住了。

  但李奕有一个习惯,每次到“梁氏大骨面”总要避开饭点,因为食客“云集”,眼看着从后厨端出的一碗碗热气腾腾的大骨面却总不属于自己,排着长队的滋味很不好受。

  “梁氏大骨面”是一家典型的街头小店,店内用餐区只有六、七平方米,靠墙摆着4张长桌,最多能同时供十几名顾客入座用餐。若遇到饭点,一些熟客会直接到门口取上两把一高一低的凳子,低的用来坐,高的则用来当桌子,有时连凳子都“抢”不上,那就只能排队等座。

  【梁小广与面的20年“情谊”】

  那么,“梁氏大骨面”究竟有何魔力,能够在洛阳众多的面馆中脱颖而出?这源于店主梁小广与面的20年“情谊”,才能给顾客舌尖带来无比的享受。

  1999年,梁小广从洛阳一家工厂下岗后,决定要自主创业,几番斟酌,最终选择与面食“打交道”。之后,他报过烹饪班,也在面馆打过工,2001年开起了属于自己的小店--“梁兰拉面”,但开业仅一年,就因家庭原因闭店,并远赴广州生活。

  时隔8年后,梁小广带着从广州学到的制面技法回到洛阳,并将南、北方面食特色进行了融合,小店重新开张,更名“梁氏牛肉面”。2016年3月,牛肉成本不断上涨,为了能够保证价格实惠,梁小广开始采用排骨熬制汤底,再次更名“梁氏大骨面”。

  尽管这家小店经历过闭店、更名、搬迁、换汤底,但唯一不变的,是梁小广对每一碗面品质上的追求,才能揽客无数。

  “一碗好面,除了制面技法要讲究,汤底的调制也特别重要。不管是以前的牛肉,还是现在的排骨,都是我精心选材,再经过小火慢炖,才能有这样的味道。”梁小广说,自己今年已经53岁了,只要身体健康,面会一直做下去。

变形后的门头

  【改造持续,有想法就报名】

  今年11月中旬,洛阳网联合爱心企业酒乐go发起“洛城美食小店变形记”活动,将目标锁定在一家家“藏”在街头巷尾的美食老店,通过帮助这些老店视觉改造提升,为城市美好贡献力量。

  活动启动后,许多网友通过洛阳网官方微信后台进行留言,推荐“梁氏大骨面”参与改造。“我推荐‘梁氏大骨面’,这家面绝对是‘面食控’的心头好,但对于新食客来说,店面不太好找,除了周边没什么特别出名的地标作参考之外,店铺外观没有特色,与相邻的其他商户看起来大同小异,容易被人忽略。”网友“清风明月”说,希望能给“梁氏大骨面”来次“换颜手术”,为其增添独特的风格。

  12月21日,经过近半个月的探店、制定设计方案、制作改造材料等环节,“梁氏大骨面”顺利完成“换颜手术”:小店有了专属LOGO,通过面条与筷子组合的特写抽象画,便于顾客识别和记忆;更换了崭新门头,风格简约大方,让人过目不忘;菜单上手绘的美食元素,突出小店特点……

  如今,“洛城美食小店变形记”仍在火热进行中,活动还将继续寻找我市具有良好口碑的街头老店进行免费视觉改造,改造项目包括门头、门帘、菜单、海报、围裙等。若您有心仪的街头老店想要推荐改造,只要符合以下条件,均可以报名推荐,报名时间持续至12月31日。

  街头老店推荐条件:

  1.店铺面积小于30平方米;

  2.店铺外观陈旧;

  3.店铺经营十年以上,且有一定特色和口碑;

  4.证照齐全。

  报名方式:

  1.关注“洛阳网”官方微信号,点击底部菜单“洛城小店”,在相关文章后留言;

  2.登录洛阳网“洛阳社区”,在相关帖子后留言。

  此次活动特别鸣谢爱心企业酒乐go的大力支持,洛阳理工学院艺术设计学院提供视觉设计创意,好家匠担任本次活动的装饰顾问。(记者 郭瑛)

[ 责任编辑:马佳佳]
返回洛阳网首页>>
相关阅读
  • ·洗澡用香皂好还是沐浴乳好?原来这些年都用错了
  • ·当后牙出现黑线时,你的牙齿已“亮起红灯”!
  • ·小病不治,大病难医!结石拖不得
  • 来福到家 F4齐啦
    来福到家 F4齐啦
  • ·在无声的世界里 她如玫瑰般绽放
  • ·冬至吃饺子 换换新花样
  • ·中老年人出国自由行:毛里求斯买菜做饭 留尼汪环岛自驾游
  •  
     
    新闻排行
  • 洛阳南昌路—河洛路—周山路口规划建...
  • 王城大桥两侧新建辅道桥长啥样?记者...
  • 蒙华铁路洛阳段进入铺轨阶段
  • 二广高速洛阳市区段改扩建工程将全力...
  • 洛阳王城大桥北端将建城市新地标
  • 洛阳市首个5G基站在大数据产业园建成投用
  • 洛阳游园变迁背后的惠民理念
  • 未来一周洛阳冷空气频繁活动 将出现明...
  • 光点零星到灯火辉煌背后的城市蝶变(...
  • 防护栏被轿车撞得七零八落 过路小伙儿...
  • 百姓呼声
    李城路(目前的东环路)向北将连接310国道
    偃师交的新农合在洛阳生孩子能报销吗
    精彩图片
    洛阳:绿化增量提质 打...
    一周图片精选 览尽洛城...
    洛阳古洛斋艺术博物馆
    2018年“书香伴成长”...
    精彩热帖

    腊梅

    冬至包饺子

    西苑公园景色美

    王城廊桥东口竣工
    /公益助学 爱在洛城——2018阳光助学慈善义
    /公益助学 爱在洛城——2018阳光助学慈善义
    /胸 中 块 垒 今 始 消 ——青海湖二
     
    版权声明:洛阳日报报业集团版权所有,未经书面授权,禁止复制、转载或建立镜像等。 联系电话:0379-65233520
    洛阳日报报业集团简介 | 广告服务 | 诚聘英才 | 网站地图 豫ICP备05017468号

    互联网新闻信息服务许可证 编号:4112012002   信息网络传播视听节目许可证 编号:1608238  增值电信业务经营许可证 编号:豫B2—20060064  
    网络服务:(0379)65233606 65233616 业务咨询:(0379)65233618 65233767 传真:(0379)65233529
    地址:洛阳新区开元大道218号 报业大厦22层 邮编:471023
    本站法律顾问 河南君友律师事务所 张运超律师 不良信息举报电话:(0379)65233605

    军乐镇 富水镇 三江工业基地 廊坊 铜山区
    党木镇 苗河乡 尧治国胡同 二六七二街道 帽盔山街道
    澳门百家乐 澳门葡京官网 澳门威尼斯人官网 澳门葡京赌场 澳门永利赌场
    澳门永利赌场 澳门百家乐 百家乐玩法 澳门永利官网 澳门永利赌场
    葡京网上娱乐 澳门百家乐 澳门永利赌场 澳门威尼斯人官网 澳门永利赌场
    百家乐玩法 澳门葡京官网 澳门威尼斯人官网 百家乐玩法 澳门永利赌场
    老虎机定位器 澳门大富豪网址 现金三公注册网址 牛牛游戏下载 现金骰宝 年度十大电子游戏 大小点游戏 玩什么游戏可以挣钱 电子游戏厅 方法奇葩赌博网 巴黎人网站 pt电子游戏哪个最会爆 澳门巴黎人游戏 澳门龙虎斗注册 澳门大富豪网站 押大小排行 真钱打牌 明升网站 十三水技巧 电子游戏下载 二十一点平台 现金网游戏开户平台 澳门百老汇游戏官网 皇博压大小 真钱捕鱼 跑马机游戏 赌博技巧 巴比伦赌场官网 现金三公 地下网址 捕鱼游戏技巧 英皇网站 手机玩游戏赚钱平台 现金网排行 pt电子游戏注册 赌博技巧 电脑玩游戏赚钱平台 海立方游戏 ag电子游戏排行 希尔顿官网 太阳网上压大小 现金赌钱游戏 现金棋牌游戏 真人网站网址 地下开户 九五至尊娱乐网址 澳门梭哈游戏官网 奇葩袖赌博网 鸿胜国际压大小 博狗扑克游戏 德州扑克游戏规则 庄闲代理 奔驰宝马老虎机下载 现金三公开户注册 免费试玩电子游戏 GT压大小 新濠天地注册 现金老虎机网站 纸牌赌博种类 乐天堂开户 澳门永利平台 电脑版捕鱼达人 玩电子游戏入门 斗牛游戏 bbin压大小 网上电子游戏网址 澳门网络下注平台 明升国际网址 明升娱乐 捕鱼达人电子游戏 mg电子游戏试玩 二十一点游戏赌场 澳门万利赌场官网 大小对比网站 现金电子游戏 电子游戏实用技术 老虎机破解器 澳门梭哈官网 澳门百老汇赌场注册 千炮捕鱼兑换现金 网上合法赌场 PT电子游戏 波克棋牌官方下载 天天棋牌 凤凰棋牌 美少女战士电子游戏 什么游戏可以赚人民币 银河国际娱乐 澳门番摊官网 澳门梭哈官网 胜博发电子游戏 电子游戏打鱼机 澳门现金网 大三巴网站 PT电子游戏 澳门银河国际娱乐